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福田祥菱
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新鮮食材的運輸之旅 看舌尖上的祥菱!

對生活在城市的人來說,批發菜場既是風味的發端,也是故事的緣起。相對于保定的市中心地帶而言,南二環在地緣上更適宜于各類批發菜場的聚集。在這里,每天凌晨開始,就相繼涌會著各類前來批發食材的上下游商家。

新鮮食材的運輸之旅 看舌尖上的祥菱!

張賀,90后小伙兒,在保定南二環的批發菜場已經打磨多年。作為批發商,他是夫妻檔。每天半夜過后,張賀就得和妻子從家中出發,開著祥菱微卡趕往菜市批發中心,趕到那里,依然還是夜涼如水,繁星滿空。此時此刻,大多數城市中的居民仍在睡夢中,不過,批發菜場卻早已是人山人海,商販們趕著早挑選最為鮮嫩的食材。新鮮食材的運輸之旅 看舌尖上的祥菱!

(張賀的祥菱便于停放在批發菜場)

不急不躁,暗自盤算是張賀多年來在批發菜場上摸索出的經驗。選定好所要的蔬菜品種之后,張賀就與妻子給商家結完明細賬目,而后將其搬到祥菱貨箱內封箱裝好,接下來就準備開到自家店面開始送貨。

新鮮食材的運輸之旅 看舌尖上的祥菱!

“干我們這一行,講究時鮮,慢一點或者蔬菜質量不新鮮都有可能丟掉客戶。祥菱輕巧,在批發菜場邊上方便停靠,裝好貨便于搬上車上,比較省時。跑起來速度也很輕快,從批發市場到店面十五六里地的距離,用不了多少時間就可以跑到。不出意外的話,凌晨五點就得趕到店里面。”

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(張賀店里面的蔬菜)

張賀所在的店面,地處南二環農大科技市場,里面全是各種糧油副產品批發店。每天在這里,各種糧油產品將轉運到保定市區各地。

張賀的門店在這里不算大,才十多平米,里面的貨架和冰箱里裝滿著各種蔬菜,“別看占地小,一年得需要一萬多的租金,不過也能裝下四五十種蔬菜,基本上能夠滿足商家需求。”張賀不以散賣為主,而是選擇專供飯店。“散賣不固定,等待時間也比較長,給飯店供貨賺錢就相對穩定一些。”

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(張賀在盤點訂單)

從自家店面按照訂單分別包裝封箱,貼好用戶標簽,就得一家一家的送。“祥菱裝得比較到,貨箱挺大的,3米長,1.5米寬,1.6米高,一車能裝不少,貨箱底部距離地面也低,搬貨上去比較省力,不累人。”張賀送貨的飯店,除了周邊區域,還有一些比較遠,這些年來,都是他夫妻倆不斷積攢下來的用戶資源。

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(張賀去買祥菱的時候)

在購入這輛祥菱車前,張賀送貨的工具是一輛三輪車,裝卸貨不方便,因此發展客戶不容易,賺錢也累人,考慮到這些原因,今年年初,張賀去經銷店購買了祥菱。“4萬多就買了,挺實惠。祥菱車在我們這里挺多的,光我們這個批發市場就好很多人在開,口碑好,大家用著都見效益,所以買的時候我就沒有考慮太多,當場就買了。”

買入祥菱后,車子沒有辜負張賀的期望。“車子駕駛室挺寬敞,坐在里面不覺得悶,小廣播一聽,就開始給飯店送貨。車子動力足,發動機性能好,能夠很大程度的提高送貨效率,近一點的幾分鐘就送到了,遠一點的半小時也能夠趕到,不會耽誤飯店正常開張。”

做生意講究誠信為主,不能夠輕易失信于人。“雖然我們這一行本錢小,但是非常注重誠信,飯店都等著你的菜才能開工,所以你不能夠晚送,不然對對方會造成很大的經濟損失,一次兩次特殊原因估計別人還能夠原諒你,如果次數多了,這個客戶估計就吹了,所以這些年來我們送貨都很小心。”

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(張賀正在為散戶稱量蔬菜)

張賀做一行,是從父輩那里學的。“還沒有自立門戶單干的時候,就跟著父母他們學做蔬菜批發。那個時候也是什么都不懂,父母也是一點一點的教,自己一點一點的學。”后來經驗學得差不多,結婚以后張賀就選址帶著媳婦出來自己批發做事。“不能一輩子都在父母羽翼下成長,有些責任的自己學會擔當。”

考慮到張賀的辛苦,所以每天他媳婦都是與他一起裝卸貨。“雇員工的話成本太高,小本生意算下來不劃算,家里面還要養孩子。我們孩子都是很難得照管,托管在幼兒園,下班后還得開車去接回家。”成家立業不比一個人逍遙自在,家一年的的支出更需要對每一筆花銷的節儉再節儉,這并非說舍不得花錢,實在是對一個家庭責任的需要。

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“好在祥菱還是挺讓自己省錢和賺錢的,它油耗性挺低的,不管是在市區路面上跑動,還是有時候上高速,平均算下來一公里才六毛錢左右,一個月能省下不少錢。車子這半年多勤跑下來,也沒有出什么毛病,它的高效率送貨到家反倒讓自己的客戶增加了不少。”如果說省錢是一輛車為卡友所承認的標志,那么賺錢創收,則是卡友買車準則中另一個重要的參考標準。毫無疑問,祥菱在這兩個要素上都得到了張賀的由衷贊許。

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每天給飯店送完貨,張賀就得回到自己家店面守到中午十二點。這其間會陸陸續續有一些散戶前來購買蔬菜。“我們這個批發市場里面住了不少商戶,他們自家也做飯吃,所以得挑選食材,由于我挑來的蔬菜比較新鮮,售賣價格也挺實惠,加上大家待在一起久了,所以周邊大伙都挺愛來照顧我生意。”基本上早上十一點多,張賀店面里的蔬菜就賣得差不多了,零星省下的會存放在冰柜里。“剩下的儲存時間較長,當天不一定要賣完。”

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(每天中午,張賀帶著媳婦開著祥菱回家休息)

十二點多,張賀就會關上店門,帶上媳婦坐著祥菱回家休息。“每天早上起得太早,中午得回家睡個回籠覺補一下精神,下午把孩子接回家,吃完晚飯再休息一下,凌晨幾點又得與媳婦出發,趕往批發菜場去選貨。”

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開著祥菱,一路奔騰,周而復始,滋味悠長,這種模式是張賀如今的日常生活中不可或缺的一部分。中國大地上最為地道常見的生活形式,幾經變化,不改本色,今天仍可在張賀身上清晰得以呈現。我們也可以在綿長的屋瓦回廊、尋常巷陌之間,感受到張賀對家的呵護,以及對美好生活的固執和堅守。

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